Etter en sesong med øket etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for fersk norsk laks. Prisene har vært uberegnelige, men det er fortsatt mange muligheter for både produsenter og butikker. Den større bevisstheten rundt bærekraft påvirker beslutningene til forbrukerne, og norsk laks er ofte et ønsket valg på grunn av dens høye standar